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FECHA DE COSECHA: Marzo de 2017
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Gualtallary.
COLOR: Blanco
UVA: Chardonnay
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Viñedo ubicado sobre el margen Este de la ruta 89, suelo franco arenoso, con buen drenaje y con presencia de piedras en profundidad. Fuerte pendiente hacia el Este y exposición Norte lo que asegura una buena insolación y sanidad.
CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS:
Viñedos conducidos en espaldero alto, producción media entre 7000 y 8000 kilos por hectárea. Sistema de riego por goteo.
Dirección de las hileras Sur – Norte. Sistema de poda cordón pitoneado. Dentro de las labores especiales se incluyen, raleo de brotes, raleo de racimos mal ubicados o mal formados. Cosecha manual.
ELABORACIÓN:
Elaboración tradicional. Prensado suave en prensa neumática. Desborre estático durante 24 hs, luego se trasiega y se fermenta
a 13 -15 ºC en tanque de acero inoxidable.
CRIANZA: 10% del vino fermentado en barricas francesas usadas.
Luego, el 20% fue criado seis meses en las mismas barricas.
FECHA DE COSECHA Marzo de 2016
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: GUALTALLARY.
COLOR: Tinto
TIPO: Tranquilo.
UVA: Malbec
ALCOHOL: 14,00%
PH/ACIDEZ:  3,6
AZÚCAR RESIDUAL: 1,4
La mayor expresión del Malbec de Gualtallary, combinando pureza de fruta con notas florales y minerales del terroir. Un vino que siendo fresco y fácil de beber, sea al mismo tiempo honesto y complejo. Añada dificultosa pero de gran resultado cualitativo debido a la merma en la producción.
CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS:
Viñedo plantado en 2008.
Suelos con gran componente calcáreo.
ELABORACIÓN:
Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceracion fría de 5 dias. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.
CRIANZA: 6 meses barricas de primer y segundo uso.
FECHA DE COSECHA Marzo de 2016
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: GUALTALLARY.
COLOR: Tinto
TIPO: Tranquilo.
UVA: Malbec
ALCOHOL: 14,00%
PH/ACIDEZ:  3,5
AZÚCAR RESIDUAL: 1,3
La diferencia respecto de Malbec de Potrero radica eminentemente en la calidad del caldo, al cual se le dedica unos meses más de madera pero siempre cuidando que la fruta y el terroir queden como protagonistas.
CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS:
Viñedo plantado en 2008.
Suelos con gran componente calcáreo.
ELABORACIÓN:
Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceracion fría de 5 dias. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.
CRIANZA: 12 meses barricas de primer y segundo uso.
FECHA DE COSECHA :Marzo de 2015
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: GUALTALLARY.
COLOR: Tinto
TIPO:Tranquilo.
UVA: Malbec
ALCOHOL: 14,10%
PH/ACIDEZ:  3,7
AZÚCAR RESIDUAL:1,6

Malbec con pureza, elegancia, complejidad y reflejo de terroir. Todo al mismo tiempo. Fácil de decir, pero difícil de lograr.

CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS:
Viñedo plantado en 2008.
Suelos con gran componente calcáreo.

ELABORACIÓN:
Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceracion fría de 5 dias. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.

CRIANZA: 12 meses barricas de primer y segundo uso.

FECHA DE COSECHA MARZO / ABRIL de 2014
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: GUALTALLARY.
COLOR: BLEND
TIPO: Tranquilo.
UVA: 60% Malbec 20% Cabernet Franc 20 % Syrah
ALCOHOL: 14,10%
PH/ACIDEZ:  3,5
AZÚCAR RESIDUAL: 1,3
Lograr un gran vino de calidad internacional, que sea un fiel reflejo del potencial de Valle de Uco y Gualatallary en particular como terroir único. Potencia aromática, profundidad de aromas, boca con amplitud pero acompañada por frescura y toques minerales.
CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS:
Viñedo plantado en 2008.
Suelos con gran componente calcáreo.
ELABORACIÓN:
100 % micro vinificado en vasijas de 500 litros de capacidad, fermentación espontanea a temperaturas de bodega. Largas maceraciones. Trabajos de extracción basados en pisonage y mojado del sombrero en el periodo de maceración post fermentativa.
CRIANZA: 18 meses barricas de primer y segundo uso.